Prodotti tipici

L’Alta Umbria è una terra ricca di tradizioni culinarie, dove i prodotti tipici esprimono la genuinità del territorio.
Tra questi spicca la crescia, una sorta di focaccia cotta su una piastra chiamata “testo”, dal sapore e dalla consistenza unici. Preparata con ingredienti semplici come farina, acqua e strutto, la crescia si sposa perfettamente con molti dei prodotti tipici del territorio, come l’olio extravergine d’oliva, i salumi locali e i formaggi.
Troviamo poi il re dei tuberi, il tartufo, sia bianco che nero, una vera eccellenza locale con il suo profumo intenso che arricchisce pietanze semplici e raffinate.
Il farro, cereale antico e versatile, è protagonista di molte ricette tradizionali, apprezzato per il suo gusto rustico e la sua consistenza.
Infine, il Vin Santo, vino dolce ottenuto da uve appassite, è il compagno perfetto per i biscotti secchi come i cantucci. Questi prodotti rappresentano l’anima autentica della gastronomia dell’Alta Umbria.